https://www.financialfreedommentors.com/

Ayam Balado Kemangi adalah varian lezat dari ayam balado yang memadukan sambal pedas dengan aroma segar daun kemangi. Hidangan slot bet 200 menggugah selera dengan rasa pedas dari sambal merah yang kaya rempah, ditambah dengan kesegaran daun kemangi yang membuatnya lebih aromatik. Resep ini cocok untuk Anda yang suka dengan rasa pedas sekaligus menyukai sensasi segar dari daun kemangi.

Berikut adalah resep Ayam Balado Kemangi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

  • 1 ekor ayam, potong-potong menjadi 8 bagian
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ayam)

Untuk Sambal Balado:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok makan gula merah serut (opsional, sesuai selera)
  • 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis sambal)

Tambahan:

  • 1 ikat daun kemangi segar, petik daunnya

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapkan Ayam:

  • Cuci ayam hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar ayam lebih bersih dan terhindar dari bau amis.
  • Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Sambal Balado:

  • Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu mudah tercampur.
  • Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
  • Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak sambal hingga minyaknya terpisah dan sambal matang sempurna.

3. Campurkan Ayam dengan Sambal Balado:

  • Setelah sambal matang, masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan sambal. Aduk rata hingga ayam tercampur sempurna dengan sambal.
  • Masak ayam dalam sambal selama 5-10 menit agar sambal meresap ke dalam daging ayam. Jika Anda suka sambal lebih kering, bisa masak hingga sambal agak mengering.

4. Tambahkan Daun Kemangi:

  • Setelah ayam tercampur dengan sambal, masukkan daun kemangi segar. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga daun kemangi layu sedikit dan melepaskan aromanya.
  • Pastikan daun kemangi tidak terlalu lama dimasak, agar tetap segar dan memberikan aroma yang khas.

5. Penyajian:

  • Angkat ayam balado kemangi dan sajikan selagi hangat.
  • Nikmati ayam balado kemangi ini dengan nasi putih hangat atau nasi uduk.

Tips Membuat Ayam Balado Kemangi:

  1. Cabai: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika ingin ayam balado lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
  2. Kemangi: Gunakan daun kemangi yang masih segar agar aromanya lebih kuat. Jangan memasak daun kemangi terlalu lama agar tidak kehilangan kesegarannya.
  3. Terasi: Gunakan terasi yang dibakar untuk rasa yang lebih khas. Terasi bakar memberikan rasa yang lebih harum dan tidak terlalu langu.
  4. Ayam: Anda bisa menggoreng ayam dengan cara deep-frying atau pan-frying, sesuai selera. Jika ingin versi lebih sehat, bisa memanggang ayam setelah dibumbui agar lebih sedikit minyak.
  5. Sambal: Masak sambal hingga matang sempurna agar rasanya lebih enak dan tidak langu.

Nikmati Ayam Balado Kemangi yang Segar dan Pedas!

Hidangan Ayam Balado Kemangi ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas dan segar. Kombinasi sambal balado yang pedas dengan daun kemangi yang harum membuatnya sangat menggugah selera. Sajikan hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman, dan nikmati kelezatannya!

By admin